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据CNBC 10月12日报道，麦当劳正将鸡肉和饮料作为下一阶段增长引擎，但最新消费者支出数据显示，这一“麦当劳鸡肉饮料增长”战略面临来自福乐鸡（Chick-fil-A）、星巴克等专业对手的激烈竞争。麦当劳目标到2030年在全球鸡肉和饮料市场各增加1.5个百分点的市场份额，而数据公司Consumer Edge追踪的信用卡和借记卡交易记录显示，对手正在从麦当劳顾客手中夺走更多支出份额，增长之路并不平坦。
歌坛新闻麦当劳“双引擎”战略瞄准千亿美元市场
麦当劳CEO克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在9月的投资者日上明确将鸡肉和饮料列为未来增长核心。他告诉CNBC：“鸡肉是一个1300亿美元的市场，我们约占20%的份额；饮料约2300亿美元，我们占10%。”相比之下，全球牛肉市场仅500亿美元，麦当劳已握有约40%的份额，增长空间有限。因此，公司计划推出手工裹面鸡肉和烤鸡肉产品，同时加大饮品创新力度，目标是在2030年前将两大品类的全球市场份额各提升1.5个百分点。
乐坛动态独家数据揭示份额流向：福乐鸡成最大赢家
据市场研究公司Consumer Edge分享的独家数据（基于信用卡和借记卡交易），2026年第三季度，麦当劳顾客在有限服务餐厅的支出份额出现明显流失。福乐鸡（Chick-fil-A）从麦当劳顾客手中夺走0.58个百分点的支出份额，成为所有被追踪连锁店中的最大赢家。下表列出了主要抢食者的具体数据：
院线新片| 连锁品牌 | 第三季度份额变化（百分点） | 品类 |
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| 福乐鸡 | +0.58 | 鸡肉专门店 |
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| 7 Brew | +0.40 | 咖啡（免下车） |
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| 汉堡王 | +0.24 | 汉堡连锁 |
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| 星巴克、荷兰兄弟、唐恩都乐 | 合计+0.88 | 咖啡连锁 |
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（注：7 Brew为新兴咖啡品牌；星巴克、荷兰兄弟（Dutch Bros）、唐恩都乐（Dunkin'）均为咖啡连锁）
热映电影咖啡连锁集体抢食，饮料战略承压
麦当劳的饮料增长计划正面临咖啡连锁的集体进攻。除7 Brew外，星巴克、荷兰兄弟和唐恩都乐也进入从麦当劳顾客支出中获益最多的前十名，四家咖啡连锁合计增加了0.88个百分点的支出份额。其中，仅7 Brew一家就贡献了0.4个百分点，显示新兴免下车咖啡品牌对麦当劳早餐和饮料时段的冲击尤为显著。Consumer Edge高级副总裁迈克尔·冈瑟（Michael Gunther）表示：“人们花钱更挑剔，争夺的是更小金额的餐饮支出，这是一场大战。”
即将上映汉堡王领跑汉堡连锁，但麦当劳仍居第一
尽管份额流失，麦当劳目前仍是顾客整体有限服务餐饮支出中最大的单一连锁，但其份额同比下滑。汉堡王在汉堡连锁中增长最快，获得0.24个百分点，这得益于其低价策略和产品更新。Consumer Edge数据也显示，麦当劳的支出份额降幅在9月有所收窄，所有收入群体的同比降幅均较前几个月缩小，显示出企稳迹象。冈瑟补充道：“如果麦当劳能用有趣的新品吸引顾客，这个战略可能奏效。”
华尔街疑虑：投资规模超预期，短期盈利承压
尽管管理层对鸡肉和饮料前景乐观，但华尔街对执行速度存在疑问。Bernstein分析师达尼洛·加尔久洛（Danilo Gargiulo）在投资者日后发布研报指出，美国市场的饮料新品尚未产生足够销售额来抵消整体疲软，而公司下一个鸡肉平台——包括手工裹面鸡肉和烤鸡肉——的推出时间比预期更远。他写道：“实现‘麦当劳Next’增长计划所需的投资规模超出我们的预期，对近期盈利构成额外压力。”他给予该股市场表现评级，目标价295美元，而该股10月9日（周五）收于235美元左右。
三季度末出现转机，同店销售预期转正
麦当劳管理层表示，2026年7月和8月美国同店销售略为负增长，但公司预期9月将转为正值。Consumer Edge数据也印证了这一点：9月麦当劳的支出份额同比降幅在所有收入群体中收窄。这一迹象为“麦当劳鸡肉饮料增长”路线注入了一些信心，但持续竞争仍是最大挑战。
麦当劳鸡肉饮料增长面临的常见问题
Q1: 麦当劳为什么重点押注鸡肉和饮料？
A1: 因为这两类市场规模远大于牛肉：鸡肉市场约1300亿美元，饮料约2300亿美元，而麦当劳在其中的份额分别只有20%和10%，增长空间巨大。公司计划通过推出手工裹面鸡肉、烤鸡肉和饮品创新，在2030年前各增加1.5个百分点的全球市场份额。
Q2: 哪些竞争对手最让麦当劳头疼？
A2: 根据Consumer Edge的数据，福乐鸡（+0.58个百分点）和7 Brew（+0.40个百分点）是2026年第三季度从麦当劳顾客支出份额中获益最多的两家连锁；星巴克、荷兰兄弟、唐恩都乐等咖啡品牌合计增加了0.88个百分点，同样构成显著威胁。
结论：战略方向正确，执行与时间赛跑
麦当劳的鸡肉饮料增长战略方向清晰，但数据显示福乐鸡和咖啡连锁正在瓜分顾客支出。能否依靠手工鸡肉和饮品创新扭转局势，取决于未来几个季度的执行速度和市场接受度。投资者将密切关注即将公布的季度业绩和2027年同店销售数据，以评估这一转型能否兑现承诺。
